Misez sur les salades

Rafraîchissantes en cette période presque estivale, elles peuvent être gourmandes, légères mais très goûteuses. Voici deux recettes de salades composées.

Recette de la salade paysanne

Il vous faudra:

  • De la salade laitue iceberg ou du coeur de laitue
  • Des lardons
  • Deux tomates
  • Deux oeufs
  • Une demie baguette
  • Du comté
  • Du persil

Coupez ensuite vos tomates en tout petits dés et parsemez-les au dessus de la salade

Coupez vos œufs cuits durs ou bien mixez-les dans un blender. Parsemez également sur votre salade.

Coupez votre comté en dés ou en lamelles et incorporez-les à la préparation initiale.

Coupez la demie-baguette en lamelles puis mettez-les à dorer au four ou à la poêle avec de l'huile ou du beurre. Laissez vos morceaux de pain bien dorer et ajoutez-y un peu de persil à votre convenance. Une fois bien colorés, vos morceaux de pain sont prêts à être ajouté à votre salade.

Faites alors revenir vos lardons et versez-les sur vos assiettes de salades.

Vous n'avez plus qu'à réaliser une bonne sauce vinaigrette et à déguster cette salade gourmande et pleine de goût.

Vous pouvez servir cette salade en plat principal pour un dîner par exemple.

La recette de la salade océane:

Il vous faudra pour réaliser cette recette:

  • De la salade feuille de chêne ou scarole
  • Des crevettes roses
  • Du saumon fumé
  • Deux œufs durs
  • Du citron
  • De l'aneth

Parsemez sur celle-ci les œufs coupés ou mixés, et les crevettes décortiquées.

Disposez sur le dessus des tranches de saumon coupées en deux ou en trois.

Préparez une sauce vinaigrette en y incorporant du citron et de l'aneth.

Servez avec quelques toasts grillés et beurrés.

Cette salade plus fraîche peut également être servie en guise de plat principal.

Deux recettes comme source d'inspiration:

Avec ces deux recettes vous trouverez peut-être d'autres idées.

Vous pouvez également partir sur des recettes de salades plus gourmandes à bases de pâtes, de riz ou de quinoa.

Mais vous pouvez aussi mélanger le sucré et le salé en osant la pomme granny, les framboises ou les dés de mangues.

N'oubliez pas que vous pouvez consommer les courgettes, le navet ou encore le radis noir crus et en salade pour amener de la fraîcheur et du croquant dans vos salades composés.

Faîtes la part belle aux légumes verts et pensez aux herbes et aux épices pour redonner du corps à vos préparations froides!

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