Recette de gratin de courgettes au thon

Le gratin de courgette est un bon moyen de faire manger ce légume souvent peu apprécié par les enfants!

Pour changer des ratatouilles et autres légumes farcis ou bien encore des gratins de pâtes ou de pommes de terre, réaliser un gratin de courgette au thon permet facilement d'avoir un plat complet, consistant, équilibré qui ravira toute la famille. Ce plat ensoleillé orné de sa croustillante croûte de fromage râpé est un plat gourmand qui comble la faim autant que la gourmandise.

Recette du gratin de courgettes au thon

Ustensiles:

  • une poêle anti-adhésive
  • une casserole
  • un épluche-légumes
  • un fouet
  • un couteau
  • une cuillère en bois ou une spatule
  • une planche à découper
  • un saladier.
  • un plat à gratin à bords hauts

  • un demi-oignon ou un petit oignon
  • 5 courgettes de taille moyenne ou 4 belles courgettes
  • 3 boites de thon au naturel
  • sel, poivre, noix de muscade râpé
  • une brique de crème liquide
  • un demi-sachet de gruyère râpé
  • une cuillère à café d'huile d'olive
  • une sauce tomate basilic industrielle ou faite maison
  • environ 80 g de maïzena
  • un petit verre de lait
  • un œuf

Réalisation de la recette:

  • Pré-cuisson des légumes:

Les disposer sur la planche à découper.

Avec l'économe éplucher partiellement la peau des légumes par lamelle.

Découper les courgettes en tranches ni trop fines pour qu'elles ne fondent pas trop ni trop épaisses pour qu'elles peinent à cuire.

Emincer l'oignon.

Huiler légèrement la poêle avec l'huile d'olives.

Faire revenir les courgettes et l'oignon dans la poêle, il faut que les courgettes rejettent une partie de leur eau et dorent tout comme l'oignon. Saler et poivrer.

Une fois que les légumes ont pris une belle couleur, réserver pour la suite de la recette.

  • Réalisation de la crème:

Verser la crème liquide dans la casserole à feu vif. Fouettez vigoureusement avec le fouet.

Une fois que la crème est presqu'à ébullition et qu'elle s'épaissit bien, saupoudrer d'environ 80 g de maïzena tout en continuant à fouetter la préparation.

Retirer du feu, refroidir en y versant le lait.

Casser un œuf dedans, saler, saupoudrer de noix de muscade et mélanger avec une poignée de fromage râpé.

  • Montage du plat:

Mélanger le thon à la béchamel dans le saladier.

Dans le plat à gratin alterner les couches de la manière suivante: courgettes et oignon, puis béchamel et thon, gruyère râpé et sauce tomatée, pour finir sur le dessus par une couche de courgettes recouverte d'une conséquente couche de fromage râpé.

Enfourner à four chaud à 200 degrés, une fois la croûte de fromage bien dorée et croustillante, baisser le thermostat et recouvrir d'une feuille d'aluminium pour éviter qu'elle ne brûle.

Compter environ 45 min de cuisson.

Ce gratin se déguste bien chaud, accompagné ou non d'une salade verte. Ce plat peut être réchauffé pour un second service et l'on peut lui refaire une seconde croûte de fromage en le saupoudrant à nouveau de râpé.

Pour d'autres idées culinaires à base de courgette, lire du même auteur:

www.suite101.fr/content/ratatouille-facile-et-quiche-ratatouillechevre-et-poitrine-fumee-a14138

www.suite101.fr/content/courgettes-rondes-et-poivrons-farcis-au-thon-a13813

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