Recette de gâteau de Pâques tout chocolat en forme d'œuf

Un dessert pascal en forme d'œuf exquis et raffiné à faire soi-même: crème au beurre au chocolat et meringue au chocolat composent ce gâteau fait maison.
26 Mar
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La cuisine de Pâques est gourmande. Les desserts de Pâques prennent généralement les formes symbolisant la fête pascale: oeuf, poussin, poule, cloche, lapin, par exemple.

Recette de gâteau de Pâques tout chocolat en forme d’œuf

  • Temps de préparation : 45 min
  • Temps de cuisson : 4 h au total
  • Temps total : 4 h 45
  • 8 blancs d’œufs
  • 500 g de sucre en poudre
  • 250 g de chocolat râpé, fondu au bain-marie
  • 100 g de chocolat fondu au bain-marie
  • 200 g de sucre
  • 6 jaunes d’œufs
  • 300 g de beurre fin
  • un peu d’eau
  • vermicelles en chocolat
  • mini œufs de Pâques en sucre colorés
  • 100 g de sucre glace
  • 50 g de chocolat corsé en poudre, non sucré
  • Préparation des fonds du gâteau :
  • Préparation de la crème au beurre chocolatée

Mélangez le chocolat fondu (refroidi) avec le sucre au filet, puis versez tout en fouettant dans une casserole à feu doux contenant les jaunes d’œufs. Continuez à fouetter jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et s’épaississe. Retirez du feu, tout en continuant à fouetter. Ajoutez le beurre coupé en petits dés, puis continuez à mélanger au fouet jusqu’à obtenir une préparation homogène et onctueuse.

  • Préparation du fondant au chocolat
  • Montage du gâteau de Pâques tout chocolat

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