Recette: gâteau de Pâques en nid de pâte d'amande aux pêches

Un dessert pascal simple à préparer, composé d'une pâte en croisillons formant un nid, d'une mousse de pêches, de pêches décorées d'œufs de Pâques en sucre
30 Mar

Voici un gâteau inédit, créé spécialement pour Pâques. Savoureux et original, il est servi glacé. Un dessert tendrement composé de couleurs printanières, avec son nid de pâte coloré naturellement en vert et sa garniture pêche. Faites votre gâteau de Pâques vous-même, avec de bons produits, la pâtisserie maison est tellement meilleure et votre adresse culinaire sera appréciée de vos invités.

Recette du gâteau de Pâques en forme de nid, glacé, aux pêches

Pour une recette sans gluten, achetez des amandes en poudre garanties sans gluten.

  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Temps de pause : 4 h 15
  • Temps total : 5 h 10
  • 250 g de sucre
  • 250 g d’amandes en poudre
  • 2 blancs d’œufs
  • 1 c. à soupe de jus d’épinards (ou à défaut quelques gouttes de colorant alimentaire vert)
  • 1 boite de pêches en conserve (grand format)
  • 50 cl de crème fraîche
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 boite de conserve de pêches au sirop
  • des petits œufs de Pâques en sucre, à la liqueur
  • Préparation du nid en pâte d’amande :
  • Préparation de la mousse de pêches :
  • Préparation des pêches :
  • Dressage du gâteau :
  • Variante : selon les goûts, ajoutez 2 c. à soupe de kirsch à la mousse de pêche.

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