Recettes de crêpes salées fromage, viande, légumes pour enfants

De délicieuses crêpes faites maison, faciles, rapides et amusantes en pizza, cheeseburger, bacon et oeufs, aux légumes, à faire avec les enfants.
31 Jan
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Cuisiner avec les enfants ces bonnes crêpes appétissantes, où vous glisserez des légumes afin qu'elles soient plus équilibrées. Les enfants sont parfois difficiles, mais rares sont ceux qui n'aiment pas les crêpes. S'ils adorent le cheeseburger, ils vont pouvoir en faire un eux-mêmes, plus léger, avec des petits légumes dissimulés et ainsi consommer moins de pain et de sucre... Ils aiment la pizza? Ils vont se régaler avec cette version crêpe pizza aux saucisses, champignons, poivrons et tomates!

Faire des crêpes avec les enfants, dès 3, 4 ans

Les plus jeunes pourront, sous surveillance d'un adulte, aider à remplir les crêpes (refroidies), les rouler avec des ingrédients simples comme un beurre au chocolat, de la confiture, du miel ou encore les tartiner de fromage fondu.

A partir de 12 ans, accompagné par un adulte, l'enfant pourra faire la pâte à crêpes et cuire les crêpes. Il participera également au remplissage des crêpes.

Recettes de pâtes à crêpes

Selon l'âge des enfants, les goûts de chacun et quelques fois les intolérances au gluten, choisissez une recette de base de pâte à crêpes parmi les suivantes:

  • Recette de crêpes bretonnes au sarrasin à l'ancienne & beurres,
  • Pâtes à crêpes: recettes sans farine de blé sans gluten sans œuf ,
  • Recette de pâte crêpes classique pour crêpes salées.
astuces et des conseils pour bien faire sa pâte et conserver les restants de crêpes

Recette facile de crêpes au fromage fondant

Simples et rapides à faire, elles peuvent être préparées avec les jeunes enfants.

  • A partir d'une crêpe de base réalisée avec l'une des recettes ci-dessus, mettre deux portions de fromage fondu dans la crêpe, puis la plier en deux. Faire griller quelques minutes à la poêle.

Recette de crêpe aux œufs brouillés, fromage et bacon

  • Disposer sur une crêpe du fromage de type gruyère ou emmental, émincé en fines lamelles, des œufs brouillés (déjà cuits légèrement), puis le bacon. Faire griller la crêpe jusqu'à ce que le fromage ait fondu.

Recette de crêpes façon cheeseburger, à la viande, au fromage

Pour cette recette, une crêpe de base classique ou au sarrasin est un bon choix (sauf intolérance aux œufs ou au gluten). Un peu plus consistante, il est préférable de faire de petites crêpes de 15 cm de diamètre maximum.

Ingrédients pour 4 crêpes:

  • 100 g de viande hachée
  • 20 g de purée de carotte
  • 20 g de purée de panais
  • 20 g de purée de céleris
  • 20 g de tomates concassées
  • 1 œuf
  • persil, oignons hachés très fins
  • sel
  • 4 tranches de fromage fondu
  • ketchup (option)
  • cornichons coupés en lamelle
  • salade de laitue, lavée, égouttée
  • 4 crêpes de base

Faire cuire les crêpes, les déposer dans une assiette, puis recouvrir de papier d'aluminium et les tenir au chaud.

Mélanger la viande hachée avec l'œuf, les purées, le persil, les oignons, puis assaisonner légèrement de sel. Former des mini boulettes de viande, puis les faire cuire sur chaque face, à four chaud 15 min ou au grill. Retirer du four, puis couvrir chaque boulette de viande avec un morceau de fromage découpé à la dimension. Remettre au four quelques minutes, faire cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Assemblage des crêpes:

Placer sur chaque crêpe une feuille de salade, des émincés de cornichons dans la longueur, recouvrir des boulettes de viande au fromage. Arrosez de ketchup selon les goûts. Rouler la crêpe et servir immédiatement.

Recette de crêpe pizza à la saucisse italienne, aux tomates, aubergines, champignons et poivrons

Une idée repas rapide, pour toutes les occasions y compris la Chandeleur. Envie d'une pizza et pas le temps de faire une pâte à pizza, voici la solution toute trouvée.

Ingrédients pour 8 crêpes pizza:

  • 300 g de saucisses italiennes (douces)
  • 220 g de champignons de Paris, frais, émincés
  • 1 aubergine lavée, coupée en lamelles, frite avec peu d'huile
  • 130 g de poivrons émincés
  • 1 oignon blanc ou rouge moyen émincé
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 780 g de sauce tomate ou de tomates concassées
  • 1 c. à soupe de basilic (frais ou séché)
  • 350 g de mozzarella râpée (ou autre fromage cuit)

Faire revenir les saucisses à la poêle, jusqu'à cuisson complète, puis retirer une bonne partie de la graisse et réserver dans un plat. Dans la même poêle, faire revenir l'oignon jusqu'à transparence, ajouter l'ail, puis les champignons. Les champignons doivent être dorés et légèrement caramélisés. Incorporer les saucisses, le poivron, 500 ml de sauce tomate, le basilic. Laissez mijoter quelques minutes puis retirer.

Assemblage des crêpes pizza:

Sur une assiette huilée, disposer une crêpe, verser un peu de mélange, ajouter une lamelle d'aubergine, saupoudrer avec de la mozzarella, puis rouler. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des crêpes. Mettre au four 10 min et servir chaud.

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