Menu du dîner en famille, le dimanche soir

Le dimanche soir est souvent un moment où chacun grignote dans son coin pour éviter de cuisiner. On peut décider aussi de faire un menu rapide et facile
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Ce menu du dimanche soir qui constituera le repas d'un plat et d'un dessert peut être accompagné d'une salade verte ou de tomates croque au sel pour garder ses atouts de légèreté et de facilité de préparation.

Il se compose du plat, nouilles de riz au boeuf, aux haricots noirs et aux poivrons et d'un dessert, salade de fruits aux épices. Vous pouvez accompagner le repas avec un vin rosé léger ou un vin blanc sec. Si vous préférez une boisson non alcoolisée choisissez du cidre brut de préférence.

Les nouilles de riz au boeuf, aux haricots noirs et aux poivrons

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 300 g de rumsteck tendre
  • 1 gousse d'ail pilée
  • 3 c.s de sauce d'huître
  • 2 c.c de sucre en poudre
  • 2 c.s de sauce de soja
  • 5 c.s de sauce de haricots noirs
  • 2 c.c de Maïzena
  • 1,2 kg de nouilles de riz fraîches ou 600 g de nouilles sèches
  • 1 c.s d'huile végétale
  • 2 poivrons rouges émincés
  • 1 poivron vert émincé
  • 10 g de feuilles de coriandre
La recette

Elle se déroule en 3 temps pour vous permettre d'être rapide. Premier temps, vous devez découper la viande en tranches fines et la mélanger avec l'ail, la sauce d'huître, le sucre, la sauce de soja, la

sauce des haricots noirs, la Maïzena avec de l'huile de sésame. Mélangez les ingrédients en prenant soin de bien enrober chaque morceaux de viande.

Second temps, Faites tremper pendant 10 minutes les nouilles de riz sèches dans de l'eau bouillante. Au stade de la nouille tendre égouttez-les.

Troisième temps, A l'aide d'un wok attendez que l'huile soit fumante pour mettre les poivrons et faites les revenir pendant 2 minutes. Quand ils ramollissent ajoutez la viande préparée et laissez cuir pendant 1 minute. Ensuite rajouter les nouilles et mélangez bien le plat dans le wok. Vous pouvez le faire selon la tradition chinoise mais soyez prudent dans vos gestes. Quand la viande est cuite à votre convenance vous pouvez ajouter les feuilles de coriandre.

Servez aussitôt pour éblouir toute la famille.

La salade de fruits aux épices

La salade de fruits est un dessert qui peut convenir à tous les membres de la famille de 7 à 77 ans. Elle est simple de préparation et elle permet de manger les fruits trop mûrs.

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 800 g de fruits frais mélangés (pastèque, melon, mangue, banane, cerises, lychees, kiwis, pommes, oranges ou autres)
  • 110 g de sucre en poudre
  • 4 tranches de gingembre
  • 1 piment oiseau coupé en deux
  • le jus de 2 citrons verts
  • le zeste de 2 citrons verts

Disposez les fruits selon leur taille dans un saladier, nappez les de votre préparation qui se nomme le sirop aux épices et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. Vous pouvez servir avec de la glace ou du sorbet ou simplement accompagnée d'une gaufrette.

Conseils et astuces de présentation

Il est vrai que le dimanche soir on pas souvent envie de faire beaucoup de préparation mais il est assez facile de faire une préparation originale sans trop se casser la tête. Posez les assiettes sur la table comme pour prévoir un pique nique et laisser chacun se servir. Ce n'est pas comme d'habitude et chacun donnera plus d'attention au repas pour ce petit changement.

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