TOP 10 des meilleurs restaurants en France en 2012

La liste des 10 meilleurs restaurants en France en 2012 selon le World's 50 Best Restaurants et le Guide Michelin France 2012.
33

Voici un aperçu des meilleurs restaurants en France en 2012 selon le World's 50 Best Restaurants , du magazine britannique Restaurant , et le Guide Michelin France 2012.

Chaque année, ces publications envoie des centaines d'experts gastronomes en secret dans les restaurants afin de désigner les meilleures tables en France.

Les sept premiers restaurants se retrouvent dans le classement du World's 50 Best Restaurants et les trois derniers sont les restaurants 3 étoiles/3 macarons les plus populaires du Guide Michelin France 2012.

1. L'Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon

Petit restaurant de 40 places assises à un comptoir autour de la cuisine à aire ouverte. Les convives peuvent ainsi admirer la préparation de leurs plats directement sous leurs yeux.

Cuisine : Gastronomie française moderne

Prix : 27€ à 200€

5, rue de Montalembert

75007 Paris

01 42 22 56 56

www.joel-robuchon.net/#/fr/restaurants/1/

12e place d'après le World's 50 Best Restaurants

2. Le Chateaubriand

Ce bistrot branché transporte ses invités dans le monde artistique de Marc Chagall, avec ses nombreuses lithographies. Vivez le mariage de la gastronomie française avec la tradition juive dans un menu unique qui change au gré de l'inspiration du chef et des saisons.

Cuisine : Gastronomie française et cacher

Prix : 27€ à 35€

125, rue de Tocqueville

75017 Paris

01 47 63 96 90

www.lechateaubriand.fr

15e position au World's 50 Best Restaurants

3. L'Arpège

Le style de cuisine du chef Alain Passard met en œuvre la fraicheur, la beauté et les saveurs naturelles des légumes à travers ses mets. De plats simples, mais fraichement goûteux!

Cuisine : Gastronomie française

www.alain-passard.com

En 16e place dans le World's 50 Best Restaurants

4. Pierre Gagnaire

Le chef Pierre Gagnaire aime développer des thèmes, une ambiance et une sensation pour chacun de ses plats. Pour lui, l'excellence se joue dans le goût et sur le détail.

Cuisine : Créative

Prix : 110€ à 350€

6, rue Balzac

75008 Paris

01 58 36 12 50

www.pierre-gagnaire.com

Ce restaurant se retrouve à la 17e position dans le classement du World's 50 Best Restaurants . Ce restaurant célèbre d'ailleurs cette année ses 10 ans consécutifs dans la liste.

5. L'Astrance

La décoration de ce restaurant est très contemporaine et la cuisine du chef Pascal Barbot est composée au gré des arrivages. Sans carte ni menu, on se laisse surprendre par des créations qui subjuguent les sens!

Cuisine : Créative française

Prix : 120€ à 210€

4, rue Beethoven

75016 Paris

01 40 50 84 40

18e place au World's 50 Best Restaurants

6. Mirazur

Le restaurant met en valeur ses 100 variétés de plantes aromatiques, fleurs et légumes de son potager sur le bord de la Méditerranée et de Menton. Goûtez leur cuisine authentique, rythmée par les saisons.

Cuisine : Créative

Prix : 39€ à 120€

30 av. Aristide-Briand

06500 Menton

04 92 41 86 86

www.maurocolagreco.com/fr/le-mirazur

24e meilleur restaurant au monde selon le World's 50 Best Restaurants

7. Bras

La famille Bras vous reçoit chez eux comme à la maison ; de manière simple, amicale et rafraichissante. Ils offrent une cuisine... de bien-être!

Cuisine : Créative

Prix : 118€ à 190€

route de l'Aubrac

12210 Laguiole

05 65 51 18 20

www.bras.fr

47e position au classement du World's 50 Best Restaurants

8. Epicure

L'Epicure est le restaurant 3 étoiles du Guide Michelin France 2012 de l'hôtel Le Bristol, à Paris. Le chef, Éric Fréchon, vous reçois dans un restaurant au décor classique et raffiné.

Cuisine : Moderne

Prix : 62€ à 280€

112 r. Fg St-Honoré

75008 Paris

01 53 43 43 00

www.lebristolparis.com/?q=le-restaurant-gastronomique

9. L 'Ambroisie

Un classicisme irrésistible! Le tout dans le décor royal d'un hôtel particulier de la place des Vosges, à Paris. Ils offrent une cuisine sans fioriture qui combine avec brio classicisme et modernité.

Cuisine : Gastronomie française /Classique

Prix : 180€ à 300€

9 pl. des Vosges

75004 Paris

01 42 78 51 45

www.ambroisie-paris.com

10. Le Meurice

Le décor ressuscite le Grand Siècle, dans l'esprit des appartements royaux de Versailles. En chef Roi-Soleil, Yannick Alléno règne sur une carte qui révèle un alliage de classicisme et d'inventivité.

Cuisine : Créative

Prix : 90€ à 420€

228 r. de Rivoli

75001 Paris

01 44 58 10 55

www.lemeurice.com

Pourquoi sont-ils les meilleurs restaurants en France?

Pourquoi ces restaurants sont les meilleurs en France? Quelle est leur recette secrète? Eh bien!, les ingrédients de base sont le travail étroit avec un réseau de producteurs sélectionnés avec soin, le respect des saisons et de la fraîcheur, l'exigence renouvelée dans le travail de l'assiette, l'engagement des équipes, le métissage des saveurs, l'esprit de découverte et de partage et la métamorphose des décors. Pour ce qui est des plats, le Guide Michelin France se base sur cinq critères : qualité des produits, maîtrise des cuissons et des saveurs, personnalité du chef dans sa cuisine, rapport qualité/prix et régularité dans le temps et sur l’ensemble de la carte.

À lire aussi :

Tous au Restaurant 2012

Cadres hors-normes pour restaurants tendance

Les bonnes petites tables du guide Michelin 2011 : des surprises

Sur le même sujet