Le kombu, une algue qui facilite le passage à la ménopause

Le kombu est une algue riche en vitamines et minéraux qui facilite le passage à la ménopause en stimulant l'oestrogène et la DHEA.
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Le kombu, Laminaria dentigera , est une algue brune de la famille du varech. Originaire du Japon, cette algue s'utilise comme un légume. On la retrouve dans les soupes, les plats en sauce, les sashimis, certains condiments et assaisonnements.

Les premières utilisations du kombu remontent à 737 av. J.-C. Les archéologues pensent que cette algue était consommée bien avant, mais se décomposant très rapidement, il est difficile de trouver des traces dans les fouilles archéologiques.

Les utilisations médicinales du kombu

Les algues ont un taux plus élevé en vitamines et minéraux que tout autre aliment. Elles sont riches en protéines végétales, et concentrées en caroténoïdes, chlorophylle, enzymes, acides aminés et en fibres. Elles sont la seule source végétarienne de vitamine B-12 et contiennent des minéraux comme le calcium, le fer, l'iode et le potassium ainsi que des oligo-éléments comme le chrome ou le sélénium qui sont essentiels à la santé.

Le Kombu n'échappe pas à la règle et toutes ces propriétés nutritionnelles en font un excellent complément alimentaire.

Le kombu permet d'isoler les métaux lourds et les substances radioactives dans le corps pour ensuite les éliminer. Il détoxifie notre organisme en profondeur.

Il contient des acides aminés, dont le Laminin , qui combat efficacement l'hypertension artérielle.

Cette algue prévient les cancers et les maladies cardio-vasculaires. Elle participe à la dissolution des dépôts graisseux dans le système cardio-vasculaire qui conduisent à des maladies cardiaques. Elle soulage également la tension dans les vaisseaux sanguins causés par la surconsommation de sel de table.

Des études japonaises réalisées dans les années 60 montrent que l'extrait de kombu régule l'hypertension et l'athérosclérose chez les animaux nourris avec un régime riche en cholestérol. Les mêmes études montrent que cette algue baisse la pression artérielle chez les humains.

Le kombu facilite le passage à la ménopause. Ils constituent une riche source de vitamines liposolubles D et K qui aident à la production des hormones stéroïdiennes comme l'oestrogène et la DHEA dans les glandes surrénales. Ces éléments jouent un rôle clé dans le renforcement de la production d'hormones lorsque la production d'oestrogène ralentit pendant la ménopause. La vitamine K augmente en particulier l'activité des surrénales ; leur ingestion peut aider à maintenir l'équilibre hormonal féminin.

Cette algue permet d'accélérer le métabolisme et de brûler les graisses. Peu calorique, elle est bénéfique dans la perte de poids.

Sous quelles formes consommer du Kombu ? En quelle quantité ?

Le kombu se trouve généralement séché ou frais en lamelles. Il est conseillé de l'acheter séché et de le réhydrater plutôt que de l'acheté frais. Frais, il faut avoir la certitude de sa fraicheur, car il se décompose très vite et peut être toxique dès qu'il entre en décomposition.

Comme préventif des maladies et complément alimentaire, il est recommandé de consommer entre 6 et 10 grammes de kombu par jour.

Pour en savoir plus:

http://www.femmeactuelle.fr/sante/alimentation-equilibree/le-meilleur-des-algues/a-chaque-algue-ses-bienfaits-00021/(page)/3

http://www.dasmaninstitute.org/fr/nutrition/healthy-eating/health-benefits-of-kombu-kelp

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