Le régime amaigrissant, protéiné, du Dr Dukan

Manger et maigrir, qui n'a jamais fait un tel rêve? Le Dr Dukan le met à notre portée et nous livre son secret : régime protéines et la recette de la galette aux sons.
21

Manger à volonté... Oui ! Mais une certaine catégorie d'aliments : les protéines. Ces protéines seront accompagnées 1 fois par jour d'une galette au son d'avoine.

Le Dr Pierre Dukan, nutritionniste depuis 30 ans, nous propose un méthode de perte de poids efficace.

Le régime protéiné du Dr Dukan est essentiellement, comme son nom l'indique, composé d'aliments protéinés que l'on peut consommer à volonté, sans contraintes de quantité ou d'horaire. Un seul mot d'ordre : ne jamais se laisser avoir faim.

Ce mode d'alimentation aussi appelé "Plan Protal" est composé de 4 phases.

1ère phase : Starter

Phase, composée uniquement de protéines, de courte durée qui suivant le poids à perdre coure sur 2 à 5 jours.

2ème phase : Croisière

Phase qui conduit au poids idéal et qui alterne 1 jour protéines seules et 1 jour protéines + légumes.

3ème phase : Consolidation

Phase qui nous mène à la sacro difficile stabilisation. Elle nous laisse plus de liberté mais conserve 1 jour par semaine de protéines pures. Cette phase dure 10 jours par kg perdu.

4ème phase : Stabilisation

Phase à suivre à vie. Tout nous est permis mais en conservant un jour protéiné par semaine et l'habitude de consommer du son d'avoine.

Le régime Dukan nous autorise toutes les viandes maigres, les volailles à l'exception du canard, le lapin, les oeufs, les poissons, les crustacés, les laitages maigres. Durant la phase de croisière, cette abondance de protéines sera accompagnée, 1 jour sur 2, de légumes en quantité raisonnable.Tomates, concombre, laitue, chou, courgette, etc...à l'exception des variétés de haricots.

A ces aliments s'ajoutent 2 cuillères à soupe de son d'avoine et une cuillère à soupe de son de blé à consommer une fois par jour et ce dans toutes les phases du régime. On mélangera les sons au yaourt ou on confectionnera une galette sucrée ou salée pour accompagner le repas.

Ce régime permet la consommation de quelques aliments plaisirs : 1 cuillère à soupe de maïzena, 1 cuillère à café de cacao dégraissé, 1 yaourt aux fruits 0%, 1 cuillère à soupe de cancoillotte, 40 gr de fromage à moins de 6 %. Ces tolérés sont autorisés à raison de 2 par jour sauf en phase d'attaque.

Il est également impératif, comme dans tous les régimes, de boire 1,5l d'eau par jour.

Journée type : protéines pures

Matin :

Café ou thé, lait écrémé, yaourt nature 0%, fromage blanc 0%, jambon de dinde, oeufs, galette aux sons.

Midi :

Saumon fumé, steak, yaourt.

Soir :

roulé de jambon au fromage blanc, saumon sauce mousseline, crème au citron.

Collation

A tous moments de la journée : surimi, yaourt, viande des Grisons.

Journée type : protéines + légumes

Matin :

Café ou thé, lait écrémé, yaourt nature 0%, fromage blanc 0%, jambon de dinde, oeufs, galette aux sons.

Midi :

Poulet sauce yaourt et curry, tian de tomates et courgettes, flan

Soir :

Velouté de champignons, tomate farcie, cheese-cake

Collation :

A tous moments de la journée : surimi, yaourt, viande des Grisons

Recette de la galette aux sons du Dr Dukan

Ingrédients :

  • 1 oeuf
  • 1 cuill. à soupe de fromage blanc 0%
  • 1 cuill. à soupe de son de blé
  • 2 cuill. à soupe de son d'avoine

Préparation :

Mélangez le tout. Agrémentez au choix d'herbes de Provence, de piment, de sucre light, de cacao dégraissé, etc... Cuire à la poêle ou au four.

Mise en garde :

Demandez toujours l'avis de votre médecin avant d'entamer un régime.


Sur le même sujet