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MANOELA AZARIA RANDRIAMASY

Publié dans : Les articles Santé & Médecine de Manoela Randriamasy

La vitamine B

Vitamine indispensable au bon fonctionnement de l'organisme, la vitamine B est un complexe vitaminique dit hydrosoluble.

Les vitamines sont des nutriments indispensables apportés par les aliments ou synthétisés par l’organisme et qui agissent à très petites doses.

Elles agissent mieux associées qu’isolées et sont dites vitales, le mot vitamines vient des deux mots « vitales » et « amines ».

En règle général, les vitamines synthétiques se présentent généralement sous forme de composés poly vitaminiques.

Complexe vitaminique, la vitamine B fait partie des vitamines hydrosolubles et les vitamines faisant partie du groupe B sont nombreuses mais les principales sont :

La vitamine B1, la thiamine

Vitamine dite antibéribérique, la vitamine B1 est également appelée aneurine.

Elle intervient dans le métabolisme glucidique en facilitant les réactions chimiques par lesquelles le glucose se transforme en énergie.

Il régule l’activité nerveuse voilà pourquoi elle a été nommée aneurine.

Le riz complet, le son, le germe des céréales, la levure de bière, les légumes secs, les oléagineux, le sucre brun, le miel contiennent de la thiamine.

Les céréales complètes contiennent généralement de la vitamine B1 en fortes quantités.

Selon l’OMS (Organisation Mondiale de la Santé), les besoins quotidiens en vitamine B1 varient entre 0,8 et 1,1 milligramme.

La vitamine B2, la riboflavine

Connue sous le nom de riboflavine, la vitamine B2 favorise la croissance et catalyse les réactions chimiques nécessaires à l’utilisation des glucides et des protéines.

La vitamine B2 se trouve dans les noix et les oléagineux mais aussi dans les céréales complètes (le germe des céréales), la levure de bière et la spiruline.

D’après l’OMS, les besoins quotidiens en vitamine B2 varient de 1,2 à 1,7 milligrammes.

La vitamine B6, la pyridoxine

Appelée également chlorhydrate de pyridoxine ou simplement pyridoxine, la vitamine B6 régule le métabolisme des protéines dans le tissu nerveux, dans le foie et dans la peau.

Elle contribue aussi à la formation des globules rouges dans le sang.

La pyridoxine se trouve dans les céréales complètes, les fruits (avocat, banane) et légumes, le lait, les œufs, les noix, le soja et la viande.

Les besoins quotidiens en vitamine B6 oscillent entre 1,1 et 1,4 milligramme selon l’Organisation Mondiale de la Santé.

La vitamine facteur PP, la niacine

Connue aussi sous le nom de nicotinamide ou facteur PP, la niacine favorise la croissance et protège contre la pellagre.

Elle se trouve essentiellement dans la levure de bière, les légumes secs, le soja et les cacahuètes.

Comme la niacine a une action similaire à la vitamine B2, les besoins quotidiens varient également de 1,2 à 1,7 milligrammes d’après l’OMS.

Ainsi un régime riche en vitamine B2 apporte également de la vitamine PP.

La vitamine B9, l’acide folique

L’acide folique ou vitamine B9 favorise la formation et la maturation des globules rouges et est nécessaire au bon fonctionnement des muqueuses digestives.

La vitamine B9 favorise la croissance et est essentiellement contenue dans les laitages (lait, fromage…) mais aussi dans les céréales complètes, la levure de bière, les épinards et le chou-fleur.

Selon l’OMS, les besoins quotidiens en acide folique varient entre 0,5 et 1,5 milligramme.

La vitamine B12, la cyanocobalamine

Indispensable à la formation des cellules du sang (les globules rouges), la vitamine B12 est la seule qui contient du cobalt.

Elle contribue aussi au bon fonctionnement du système nerveux tout comme l’acide folique.

La cyanocobalamine permet à l’organisme une utilisation totale des protéines et constitue une des substances biologiques les plus actives.

Elle se trouve dans la spiruline, la levure de bière, le foie de bœuf, la viande, les œufs et le laitage (fromage, yaourt, lait…).

Les besoins quotidiens en vitamine B12 oscillent entre 1 et 1,9 microgramme.

À propos de l'auteur

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MANOELA AZARIA RANDRIAMASY

Ayant effectué des études en administration d'entreprises, je suis passionné par l'écriture et la musique.
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