Pour les soirs d'été la recette facile d'une pizza maison

Pour régaler les siens et ses amis, la recette d'une pizza maison. Pour profiter des légumes de saison et ne pas dépenser trop d'argent.
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Pour les soirs d'été un repas en famille ou entre amis. Une recette de pizza faite maison qui réglera tout le monde sans dépenser beaucoup d'argent tout en profitant du choix des légumes de saison.

Recette de la pizza aux champignons, jambon, anchois, tomates, fromage, poivrons...

Ingrédients

  • 1 branche de thym frais
  • 1 gros oignons
  • 1 paquet de conté râpé
  • 1 boîte d'anchois à l'huile
  • 1 boîte d'olives noires
  • 1 boîte d'olives vertes
  • sel, poivre
  • 1 paquet de pâte à pizza
  • 4 grosses tomates bien mûres
  • 1 boîte de champignons cèpes ou de Paris
  • 1 paquet de persil
  • 5 gousses d'ail
  • 2 poivrons vert et rouge

Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olives, y ajouter les tomates coupées en morceaux pelées et épépinées, le thym, le persil hâché, les 3 gousses d'ail pilé, Faire cuire tout doucement en remuant de temps en temps. Saler, poivrer. Puis mélanger le tout avec le mixer. Laisser refroidir

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Faire griller sous le grill les poivrons (puis les mettre à refroidir dans un sac plastique pour enlever la peau plus facilement) Une fois refroidis couper les poivrons en lamelles. Laisser refroidir.

Faire revenir les champignons (cèpes de préférence, c'est meilleur) coupés en lamelles dans un peu d'huile d'olives. Saler poivrer et ajouter en fin de cuisson le persil hâché, le thym et l'ail pressé.. Mettre en attente.

Etendre la pâte sur le plat du four avec la feuille de protection en papier. Bien étaler la sauce à la tomate en fine épaisseur.

Déposer dessus les champignons et les lamelles de poivrons. Le jambon d'York coupé en petits morceaux, les anchois, les olives vertes et noires. Ajouter le râpé sur le dessus et mettre au four à 160° pendant 40mn.

Servir avec une salade verte et un bon rosé servi très frais.

Etant donné le choix des légumes d'été et les préférences des uns et des autres on peut faire une variante de cette pizza. Par exemple, sur la sauce tomate on peut mettre des fruits de mer, crevettes, thon, moules, les anchois etc... on ajoutera l'ail le persil le râpé au dernier moment.

Cette recette est vite faite, le plus long étant de faire la sauce tomate, avec des tomates de saison et beaucoup d'amour elle n'en sera que meilleure

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