Lasagnes

Un plat familial gourmand et savoureux!
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Les lasagnes sont un plat familial traditionnel qui récolte l'adhésion de la majorité des convives. C'est un plat peu coûteux qui se réchauffe aisément.

Ingrédients:

Sauce

800g de bœuf hâché

1 céleri boule

800g de carottes

2 gros oignons

3 gousses d'ail

2 boîtes de purée de tomates

1 petite boîte de concentré de tomate

1 grand verre de vin blanc

3 morceaux de sucre

Sel, poivre, origan, basilic

Huile d'olive

Béchamel

50cl de lait entier

50g de farine

50g de beurre

sel, poivre, noix de muscade moulue

1 boîte de pâtes à lasagnes

1 paquet de parmesan

1 paquet de gruyère râpé

Beurre

Ustensiles:

1 grande casserole

1 économe

1 râpe à légume ou un robot

1 cuillère en bois

1 saladier supportant le microonde

1 microonde

1 fouet

1 plat

Temps de préparation: 45 minutes

Cuisson: 1h30 + 30 minutes

La préparation de la sauce

1. Commencez par éplucher et couper en lamelles les oignons et les gousses d'ail. Mettez les à suer dans la casserole avec de l'huile d'olive. Lorsque les oignons deviennent translucides, ajoutez le bœuf haché.

2. Pendant la cuisson de la viande, préparez les légumes. Épluchez les carottes et le céleri, rapez les grâce à une râpe manuel ou avec l'aide d'un robot adapté. Ajoutez les légumes râpés à la viande, mélangez avec la cuillère en bois. Laissez cuire à découvert une dizaine de minutes.

3. Ajoutez le concentré de tomate, la purée de tomates, le vin blanc et mélangez. Épicez ensuite la préparation en salant, poivrant, ajoutant le sucre, le basilic, l'origan. Goûtez et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Laissez mijoter à feux doux et à couvert pendant 45 minutes. Goûtez à nouveau et réservez.

La réalisation de la béchamel

Selon la recette de Julie Andrieux dans son livre Julie cuisine avec trois fois rien , il s’agit de confectionner une béchamel inratable au micro-onde.

1. Mettez votre beurre à fondre pendant une minute au micro-onde, en couvrant votre récipient.

2. Ajoutez d’un coup la farine au beurre. Mélangez au fouet afin d’obtenir un appareil homogène.

3. Puis ajoutez le lait et mélangez à nouveau.

4. Mettez la préparation à cuire à découvert au micro-onde pendant 7 minutes à 750 watts.

5. Mélangez la préparation obtenue et assaisonnez à l’aide de sel, de poivre et d’une pincée de noix de muscade : votre béchamel est prête et ne présente aucuns grumeaux. Réservez.

Le montage et la cuisson du plat

1. Beurrez le plat. Placez une couche de pâtes au fond du plat. Garnissez d'une couche généreuse du mélange viande/légumes. Nappez de béchamel et saupoudrez de parmesan et gruyère râpés.

2. Renouvelez l'opération une fois.

3. Finissez en nappant du reste de sauce et de béchamel. Saupoudrez des fromages râpés. Parsemez de copeaux de beurre.

4. Préchauffez le four à 160°C et enfournez pendant 30 minutes.

Régalez vous!

Le plus: accompagnez d'une salade verte pour une touche de fraîcheur.

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