Hygiène, qualité des aliments: les fast-foods sont-ils dangereux?

Sur plus de 1700 établissements contrôlés, neuf ont été fermés, 241 avertis et 40 ont vu saisir des produits avariés ou dangereux. Faut-il s'en inquiéter?

Chaque été, juste avant les vacances, les services départementaux de la répression des fraudes (l'ancienne DGCCRF) multiplient les opérations coups de poing dans les établissements de restauration rapide. Il s'agit d'abord de rassurer les vacanciers qui privilégieront les fast foods mais aussi de mettre en garde les restaurateurs contre les problèmes liés à l'hygiène, à la sécurité alimentaire et à la qualité des produits.

Or, durant ces contrôles, a constaté le secrétaire d'État au Commerce et au Tourisme Frédéric Lefebvre , l'administration «a relevé un nombre élevé d'infractions, à près de 11% ». Pas de quoi tranquiliser les consommateurs. Dès lors, on peut se poser cette question légitime: les fast-foods sont-ils dangereux?

Un établissement sur 7 a reçu un avertissement

  • 9 fermetures, 241 avertissements.

  • Une «maîtrise insuffisante».

  • Manger sans risque.

Hygiène, sécurité alimentaire: peut mieux faire

  • Des faits-divers récents.
restaurant Quick d’Avignon restaurant a été mis hors de cause

  • Pas de paranoïa.
intoxications aux graines germées steaks hachés de Lille

  • Un plan de prévention européen.
son site

  • Une nourriture trop riche.
le site danger-sante l'obésité le diabète gras

  • Y a-t-il un danger?
adosen-sante

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