Recettes pour un pique-nique original, pratique et réussi

Pour changer des sandwichs et des salades de pâtes, voici des idées faciles à faire, préparées à l'avance, pratiques à emporter et surtout délicieuses!
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Avec l'arrivée des beaux jours, on a tous envie d'une belle journée au grand air. Quoi de mieux qu'un pique-nique familial! Déjeuner sur l'herbe ne veut pas forcément dire chips ou sandwichs, il existe d'autres solutions pour se régaler tout en étant pratiques. En voici la preuve: wraps au chèvre, salade en bocal, tortillas au chorizo et pour le dessert des cookies au citron. Sans oublier pour la boisson un cocktail pastèque et grenadine.

Wraps au fromage de chèvre frais

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 4 tortillas de blé
  • 150 g de chèvre frais
  • 3 tranches de jambon blanc
  • 6 tomates séchées
  • ciboulette
  • poivre

Coupez les tomates et le jambon en lanières assez fines. Tartinez les galettes de blé avec le fromage de chèvre, parsemez de ciboulette ciselée et de morceaux de tomates. Poivrez puis ajoutez les lanières de jambon. Roulez les galettes en serrant, coupez-les en deux et enveloppez-les avec du film fraîcheur. Transportez dans une boîte.

Salade de boulgour en bocal

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 200 g de boulgour
  • 1/2 concombre
  • 2 petites tomates olivettes
  • 2 oignons nouveaux
  • 1 paquet de dés de poulet
  • jus de citron
  • 3 cs d'huile d'olive
  • basilic

Faites gonfler le boulgour dans un saladier en le recouvrant d'eau fraîche au moins 1 heure au frais. Coupez les tomates et les oignons en petits dés puis mélangez dans un saladier avec le boulgour, le poulet, l'huile, du sel, du poivre, le jus de citron et le basilic. Laissez macérer au moins 3 heures au frais. Servez dans des petits bocaux.

Tortillas au chorizo

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 8 œufs
  • 100 g de chorizo doux
  • 400 g de pommes de terre
  • 1 oignon
  • sel et poivre
  • huile d'olive

Coupez les pommes de terre épluchées en carrés de 1 cm de côté environ. Ôtez la peau du chorizo puis coupez-le en dés. Faites dorer l'oignon épluché et haché dans de l'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez les pommes de terre et le chorizo et faites cuire une dizaine de minutes. Versez le tout dans un moule à manqué huilé. Battez les œufs en omelette, salez et poivrez à convenance puis versez sur les pommes de terre. Faites cuire au four préalablement chauffé à 180°C (th.6) environ 20 minutes. Laissez refroidir puis découpez en gros dés pour servir avec des piques en bois.

Cookies au citron et amandes

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 225 g de farine,
  • 150 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 1 œuf
  • 1 citron
  • 80 g d'amandes
  • 1 cc de levure chimique
  • sel

Râpez le zeste de citron. Mélangez le beurre bien mou avec le sucre et 1 pincée de sel. Ajoutez les amandes écrasées, le zeste de citron râpé, la farine et la levure. Mélangez bien. Formez un boudin avec la pâte puis découpez des rondelles de 1/2 cm d'épaisseur et déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Faites cuire une dizaine de minutes. Décollez les cookies lorsqu'ils sont tièdes. Dégustez froid.

Jus de pastèque-grenadine

Mixez la chair d'une pastèque épluchée et épépinée au blender, ajoutez le jus d'un citron vert, du sirop de grenadine. Ajoutez des glaçons et conservez dans une bouteille isolante. Secouez avant de servir.

Voir aussi idées de pique-nique équilibré pour les enfants

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