La pyramide alimentaire pour une alimentation équilibrée ?

Est-il ingénieux de recourir à la pyramide alimentaire pour avoir une alimentation équilibrée ?
30

Les nutriments sont vitaux pour l’homme. Ceux-ci doivent, néanmoins, être absorbés de façon intelligente. C’est pourquoi, en 1992, une pyramide alimentaire a été constituée afin de mieux considérer les quantités d’aliments nécessaires à l’organisme pour qu’il fonctionne dans de bonnes conditions.

Qu’est-ce que la pyramide alimentaire ?

La pyramide alimentaire est une représentation visuelle des familles d’aliments et de leur importance dans la consommation journalière.

Elle donne les portions alimentaires nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme.

A la base sont les aliments à consommer en plus grande quantité, en haut de la pyramide ceux qui sont à consommer en moindre quantité.

1 - le bas de la pyramide est constitué d’eau et boissons non sucrées,

2 - viennent ensuite les produits céréaliers complets, à consommer en quantité assez importante,

3 - les fruits et légumes, à consommer en quantité moindre,

4 - Puis les produits laitiers et protéines animales et végétales, à consommer en quantité encore plus rationnée, surtout la viande grasse, qui, contrairement à la viande maigre et au poisson, est à limiter davantage,

5 - Enfin sur le haut de la pyramide, les graisses, huiles et sucres sont à consommer de façon très modérée.

Les hamburgers, le beurre et tout ce qui est graisses saturées sont à éviter au maximum.

La pyramide est-elle sujet à controverse ?

Aujourd’hui, cette pyramide, estimée trop compliquée à comprendre, a été modifiée par certains.

Ainsi, en Amérique, Michelle Obama a-t-elle revisité cette pyramide en la simplifiant au maximum avec son " myplate ", entendez par là "ce que doit contenir mon assiette pour un repas équilibré".

Cette dernière se compose à part égale de féculents et protéines, d’une part plus importante de légumes, plus réduite de fruits et d’une petite part de laitage.

La pyramide alimentaire suffit-elle pour être en forme physiquement ?

Si la pyramide permet, si on la suit de façon correcte, de garder un "poids de forme", cette dernière ne suffit pas.

Pour garder la forme physique il faut minimum une demi heure de marche par jour afin de conserver sa masse musculaire, renforcer son cœur et ses poumons, contrôler son hypertension, son cholestérol, son diabète …. Sans compter les bienfaits sur le sommeil et le moral et la réduction du stress.

Existe-t-il plusieurs pyramides alimentaires ?

Nous avons parlé d’une pyramide alimentaire, réduite par les américains à l’assiette alimentaire.

Mais il faut savoir qu’il existe en réalité plusieurs pyramides alimentaires :

  • La pyramide méditerranéenne , caractérisée par l’ajout d’huile d’olive bien avant le haut de la pyramide (où l’on retrouve normalement graisses et sucres),
  • La pyramide de l’école de Harvard ,
  • La pyramide de l’index glycémique de David Luwig .

Sur le même sujet