Recettes de fondant et mini muffins au Nutella

Plébiscité par les petits et les grands, le Nutella permet de nombreuses recettes gourmandes.
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Né par accident en 1949, le Nutella est fabriqué depuis par la société Ferrero, fondée par son inventeur, Piero Ferrero.

Malgré les mises en cause récentes dont il fut l'objet, le Nutella reste la star incontestée des petits-déjeuners et goûters des enfants, au point d'avoir inspiré cuisiniers et pâtissiers. Devenu un ingrédient à part entière, plusieurs livres de recettes lui ont été récemment consacrés.

Pour varier les plaisirs des gourmands de Nutella, voici deux recettes faciles et rapides qui enchanteront les palais des enfants... et des grands.

Mini muffins au Nutella

Pour une vingtaine de mini muffins

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 2 œufs
  • 5 cuillères à soupe d'huile
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 10 cl de lait
  • 1 yaourt nature
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • Nutella... à volonté
Préparation

  • Préchauffer le four à 180° (Th. 6)
  • Mélanger dans un saladier la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel
  • Dans un autre saladier, battre les oeufs avec les sucres
  • Ajouter tout en remuant l'huile sur ce mélange, puis le lait et le yaourt
  • Incorporer le mélange farine/levure/bicarbonate
  • Remplir les alvéoles du moule au tiers de leur hauteur
  • Ajouter au centre de chacune une noisette de Nutella
  • Couvrir les alvéoles avec le reste de pâte.
  • Enfourner pour 20 minutes environ.
  • Une fois sortis du four, attendre que les mini muffins tiédissent pour les démouler
Astuces.

Il est possible d'utiliser un yaourt aromatisé, à la vanille par exemple.

Cette recette est prévue pour être réalisée dans des plaques de moules alvéolés en silicone qui n'ont pas besoin d'être graissés. A défaut, il faut beurrer et fariner les moules avant d'y répartir la préparation.

Petits fondants au Nutella

Pour 8 petits fondants environ

Ingrédients

  • 200 g de Nutella
  • 60 g de beurre doux
  • 70 g de farine
  • 70 g de Maïzena
  • 4 œufs
  • 80 g de sucre
Préparation

  • Préchauffer le four à 180° (Th. 6)
  • Mélanger au fouet les œufs et le sucre dans un saladier
  • Ajouter peu à peu la farine et la Maïzena. Bien mélanger de manière à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
  • Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole à fond épais.
  • Hors du feu, ajouter le Nutella dans la casserole. Remettre quelques instants sur le feu en mélangeant bien.
  • Verser le contenu de la casserole sur le mélange farine/Maïzena/œufs. Bien mélanger.
  • Beurrer et fariner les petits moules à soufflé et y répartir la préparation au ¾ de la hauteur.
  • Enfourner environ 9 mn.

Déguster aussitôt.

Pour les grands gourmands, ajouter au centre des moules, une fois remplis et avant d’enfourner, une noisette de Nutella.

Bonne dégustation !

Lectures à découvrir :

- Le meilleur du Nutella et des pâtes à tartiner , Delphine Gaston, Editions City, 2011.

- Nutella & chocolat fondant , Mini Larousse, 2010.

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